Bolo de Mandioca de Liquidificador

Ingredientes

1 kg de mandioca

3 colheres de sopa de margarina

250 ml de leite

100gramas de coco ralado ou em pedaços

300 gramas de açúcar

4 ovos

Como Fazer:

Comece descascando o aipim e depois o corte em pedaços. O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite. Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente.

Adicione então o  coco ralado e bata novamente. O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga. Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.