-6 espigas de milho verde
-2 litros de leite integral
-2 xícaras de chá de áçucar
-1 pitada de sal
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite com soro
-Canela moída a gosto
Descasque as espigas, debulhe e bata os grãos de milho verde no
liquidificador com o leite. Passe por uma peneira fina.
Ainda fora do fogo, junte o açúcar, o leite condensado e leve
para cozinhar mexendo sempre até engrossar. Desligue e acrescente
o creme de leite, misturando bem.
Coloque em travessinhas individuais, leve para gelar por duas
horas.
Sirva com um pouquinho de canela moída salpicada sobre o mingau.
O segredo deste mingau é que ele fica cremoso como
um sorvete, devido ao uso do leite condensado e o
creme de leite.
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