Empadas de Frango

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo 

4 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 

10 colheres (sopa) de água 

1 pitada de sal 

farinha de trigo até soltar das mãos

Misture tudo e sove bem. Envolva num papel filme e leve a geladeira por meia hora. Abra porções da massa e forre forminhas de empada, coloque recheio e cubra com outra porção de massa, pincele gema e leve ao forno até dourar.

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates sem pele e sem sementes

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (colheres) de sopa de azeite

1 lata de ervilhas

Azeitonas picadas a gosto

Sal

3 colheres (sopa) de salsinha picada 

1 xícara (chá) de caldo de frango

1 colher de sopa de farinha de trigo

Refogue o alho, cebola e tomates. Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Adicione o sal, ervilhas, azeitonas, salsinha e o caldo de frango. Quando levantar fervura, adicione a farinha dissolvida em água, mexa bem até engrossar e reserve. Empregue frio.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 1 e ½ horas