Rocambole de carne moída

Ingredientes

500g de carne moída

2 pães umedecidos em leite e espremidos

50g de queijo parmesão ralado

1 ovo

50g de margarina

Sal a gosto

Fatias de bacon para cobrir

Recheio

500g de batata cozida e amassada

3 colheres (sopa) de maionese

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

50g de queijo mussarela cortado em fatias

2 tomates fatiados para cobrir

Orégano para polvilhar

Margarina para untar

Modo de preparo

Coloque a carne em um recipiente, junte os pães e o restante dos ingredientes.

Amasse bem e reserve.

Recheio

Coloque as batatas em um recipiente, misture bem e junte a maionese, o queijo parmesão ralado e o sal.

Reserve.

Em um papel alumínio untado, disponha a carne reservada, cubra com a massa de batatas e, por último, cubra com as fatias de mussarela.

Enrole o rocambole, retire o papel alumínio e disponha-o em uma assadeira untada.

Distribua as fatias de tomate por cima, polvilhe o orégano, cubra com fatias de bacon e asse-o em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.