Tigelas de batatas recheadas

INGREDIENTES:

2 grandes na maior parte-assados ​​batata (ou batata doce)

1 colher de sopa. manteiga

2 ovos

2 tiras de bacon, cozido e desintegrado

2 colheres de sopa. cheddar ralado ou queijo gouda

salsa fresca picada (1 colher de sopa)

sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Coloque a primeira batata cozida em seu lado, e usar uma faca para cortar cuidadosamente o terço superior da batata. Com uma colher, escavar no meio da batata para fazer uma "tigela", deixando a batata como grosso ou fino como você gostaria. (Basta lembrar, mais espaço você deixar, mais espaço para ovos, bacon e queijo!) Repita com a segunda batata.

Coloque 1/2 colher de sopa de manteiga no meio de cada tigela. Em seguida, delicadamente quebrar um ovo em cada tigela, cuidado para não quebrar a gema. Cubra com bacon, queijo, salsa, e, em seguida, tempere com sal e pimenta.

Asse em forno a 350 graus F por 20-25 minutos, ou até que as claras de ovos estão definidos.Sirva imediatamente.

Fonte:http://www.gimmesomeoven.com/idaho-sunrise-baked-eggs-and-bacon-in-potato-bowls/