Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500g de peite de frango em pedaços
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) e farinha de trigo
2 vidros d leite de coco (400ml)
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de salsa ou coentro picado
2 latas de molho de tomate
500g de massa para lasanha
300g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho e o frango. Adicione o caldo de galinha esfarelado, a farinha e refogue por 2 minutos. Adicione o leite de coco, o leite, a salsa ou coentro e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio. Retire os pedaços de frango e desfie com um garfo. Volte para a panela e reserve. Em um refratário intercale camadas de molho de tomate, de massa, de molho de tomate novamente, de frango e de mussarela, terminando sempre em mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno, e deixe descana por 10 minutos.
