Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

- 4 ovos

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 ou 4 cenouras

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER

No copo do liquidificador, coloque os ovos, as cenouras fatiadas e o óleo.

Bata bem e reserve. Numa outra vasilha, coloque a farinha, o fermento e o açúcar peneirados.

Junte à mistura batida no liquidificador.

Mexa bem para agregar . Coloque em assadeira redonda (ou retangular), untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos. Retire do forno e regue com calda.

COBERTURA

Em uma panela, coloque açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite. Mexa. Deixe ferver.