Ensopado à camponesa

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa Bacon picado
• 1 Quilo(s) Paleta cortada em cubos médios
• 3 Cubo(s) Caldo de picanha KNORR
• 2 Xícara(s) Água fervente
• 1 Xícara(s) Vinho tinto seco
• 1 Unidade(s) Folha de louro
• 1 Unidade(s) Cebola média cortada em cubos médios
• 2 Unidade(s) Ramos de manjericão
• 1 Unidade(s) Mandioca média, cortada em cubos médios
• 2 Unidade(s) Cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas médias
• 300 Grama(s) Abóbora cozida cortada em cubos
• 200 Grama(s) Vagem cozida e picada
• 1 Colher(es) de sopa Cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, doure o bacon em fogo médio. Junte a carne e refogue até dourar. Reserve.

Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente, junte ao refogado reservado, acrescente o vinho, o louro, a cebola e o manjericão. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.

Abra a panela, junte a mandioca, e cozinhe por mais 10 minutos.

Acrescente as cenouras, a abóbora, a vagem e metade do cheiro-verde. Misture e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e o molho tenha encorpado. Coloque em uma travessa, polvilhe o restante do cheiro-verde e sirva em seguida.

Dica: Caso prefira, troque o vinho tinto seco pelo vinho do porto para acentuar o sabor

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