Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry

300g de batata cozida e amassada 2 tabletes de fermento biológico 100g de margarina 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite morno 2 ovos 1/2 colher (sobremesa) de sal Farinha de trigo Recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado Azeitonas a gosto 1 cebola grande picadinha creme de leite 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos 1 dente de alho Salsinha, sal e pimenta a gosto Catupiry Como preparar o Recheio: Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve. Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco.Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente. Está pronto para ser empregado como recheio. Preparo do pãozinho: Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento. Amasse até que se dissolvam no açúcar. Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto. Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos. Recheie cada uma delas com catupiry e o frango. Modele bem e pincele com gema. Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média. Fonte:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=468790693183996&set=a.440974009298998.102713.374097945986605&type=1&theater