Batatas recheadas

Ingredientes:

. 4 batatas grandes
. Sal a gosto
. 100 g de mussarela ralada
. 6 colheres (sopa) de requeijão
. Tomilho fresco picado
. Pimenta moída a gosto
. 4 fatias de bacon

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com o sal até ficarem al dente. Deixe esfriar e corte-as em três partes no sentido horizontal. Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a mussarela, o requeijão, o tomilho e a pimenta e misture bem. Com a mistura recheie cada parte da batata, montando-a novamente. Envolva a batata com uma tira de bacon e prenda com um palito. Ponha-as em um refratário levemente untado com margarina e leve ao forno até dourar.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Calorias: 290

Dica: Você pode substituir a mussarela por presunto ralado. Também fica uma delícia!
 http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-batata-recheada-assada-622964.shtml

Batata recheada

Batata recheada: criatividade e sabor

Foto: Mauro Holanda

Ingredientes

. 4 batatas-inglesas grande
. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 fatias de bacon

Modo de preparo

1. Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias,
mas sem se desmanchar.
 Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
2. Faça um corte na lateral, com cuidado, e retire uma parte da polpa, formando
 uma cavidade.
3. Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta.
4. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.
5. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão.
6. Coloque as fatias de bacon por cima e asse em forno alto por 20 minutos.
Dica: se quiser, substitua o bacon por uma fatia de pastrami ou presunto.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Calorias: 428 por porção

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/batata-recheada-394754.shtml

Batatas recheadas

Ingredientes - de 4 a 5 batatas cozidas no microondas (15 min para as batatas pequenas e de 20 a 25 min para as maiores) Sugestões de recheio: Cream cheese: - 200 g de cream cheese - 3 colheres (sopa-rasa) de queijo gorgonzola - 1 colher (sopa-rasa) queijo parmesão ralado fino - 1 colher (chá) de salsinha picada - 3 colheres (sopa) de polpa de batata cozida e amassada Goudar: - 50 g de queijo goudar amassado - 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso - 1 colher (chá) de cheiro-verde picado - Sal a gosto Carne moída: - Carne moída refogada com queijo cremoso - 1 colher (sopa-rasa) queijo parmesão ralado fino - Queijo minas ralado para polvilhar - 2 colheres (sopa) de batata cozida e amassada À italiana: - 2 colheres (sopa) de requeijão - 1 colher (sopa) de manteiga - 4 tomates secos picados - 1 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 colher (sopa) de manjericão picado - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo Depois de cozidas, tire a tampa (no sentido do comprimento). Retire a polpa deixando uma borda de 1 cm mais ou menos. Amasse a polpa retirada e reserve para misturar ao recheio. Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e divida em duas partes. Recheie as batatas com a ajuda de uma colher. Polvilhe o manjericão e o queijo parmesão ralado. Cubra as batatas com as tampinhas e leve ao forno para gratinar. Para os recheios: Misture todos os ingredientes. Recheie as batatas e leve ao forno por 10 min mais ou menos, embrulhadaos em papel-alumínio. http://www.receitasculinariasgratis.com.br