Bolo pudim

INGREDIENTES

• 04 unidades de ovos (claras em neve) (claras e gemas separadas)
• 01 xícara de chá de açúcar
• 11/2 xícaras de suco de abacaxi (uma e meia xicara)
• 02 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 50 gramas de coco ralado (50 g);
• 02 xícaras de chá de açúcar (usado p/ fazer a calda)
• 1/2 xícara de chá de água (usada p/ a calda)
• 01 lata de leite condensado (usada p/o pudim)
• 01 lata de leite de coco (usar a lata do leite condensado vazia p medir)
• 03 unidades de ovos (usado p/ fazer o pudim)

PASSO A PASSO

Para a calda, coloque em uma panelao açucar, a agua e leve ao fogo mexendo até dourar.

1. Espalhe em uma fôrma de 22 cm de diâmetro e reserve.
2. Para o pudim ,bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelada. Reserve.
3. Reserve. Para o bolo, bata na batedeira as claras em neve,junte as gemas, uma a uma e....
4. acrescente o açúcar às colheradas.Reduza a velocidade da batedeira e adicione:
5. 01 xicara (chá) suco de abacaxi, aos poucos, junte a farinha trigo e bata até unir bem a massa.
6. Acrescente o fermento, o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
7. Despeje a massa do bolo sobre o pudim e leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria
8. por uma hora e trinta minutos ou até dourar.
9. Deixe esfriar, fure o bolo com um garfo, regue c/o suco de abacaxi restante e desenforme.
10. Sirva geledo ou natural.
11. http://www.receitaculo.com/receitas/6352/
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