Bolo sem farinha de trigo

Ingredientes

3 ovos pequenos

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado sem açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Quebre os ovos e retire a película das gemas. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, e bata por cerca de 3 minutos. Logo em seguida acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco, somente para misturar. Coloque essa mistura em uma vasilha e acrescente o coco ralado, misturando bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo no centro e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.