Bolo de Fubá com Leite de Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 xícara de fubá
1 xícara de queijo minas ralado
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

Leite condensado

Preparo:

• Na batedeira, bata o leite condensado, a margarina e os ovos.
• Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.
• Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e asse no forno preaquecido a 220º durante 40 minutos ou até dourar.
• Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Dica:Se preferir um sabor mais acentuado de queijo substitua o tipo minas por parmesão.

http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=6352&EditoriaID=2